Top Tien

Kijk, wat ontzettend leuk, Een Taart voor de Prinses prijkt in de top tien van kookboeken van Jonah Freud in het Parool. Dat is toch wel koninklijk? Hier even en detail

Hoe naar een restaurant gaan ‘gewoon’ werd

Soms zijn er van die boeken waar je op voorhand al verlangend naar uitziet. En wanneer je het dan eenmaal in handen hebt, weet je meteen dat het boek klopt. Het ligt lekker in de hand, wanneer je bladert spatten de verhalen je tegemoet, het liefst wil je meteen gaan

Koken voor de Kennedy’s

Onlangs verscheen het boek La Cuisinière des Kennedy van de Franse schrijfster Valérie Paturaud. Een roman gebaseerd op brieven, interviews, archiefmateriaal over het leven van Andrée Imbert (1907-1999). Zij was lange tijd de kokkin van de Kennedy’s. Maar net niet in het Witte Huis. Het eten van de familie

Upstairs - Downstairs

In mijn speurtocht naar de koks van de hogere en hoogste standen loop ik onverbiddelijk aan tegen de scheiding tussen upstairs en downstairs. En zelfs op verschillende manieren. Om te beginnen is upstairs veel zichtbaarder in de geschiedenis dan downstairs. Het is veel eenvoudiger in archieven allerhande informatie te vinden

Ui!

Wanneer ik het even niet weet bij  het bereiden van groente die nodig verwerkt moet worden, pak ik óf één van die fijne nieuwe kookboeken uit de Arabische, Aziatische of Indiase keuken, óf ik duik in de geschiedenis. In zo’n geval is dat het boek van Giacomo Castelvetro uit