Vroeger was ik nog wel eens in een televisieprogramma. L1 bij Ger Houben een vast optreden in zijn kookprogramma, EO-programma Melk en Honing, gastoptreden bij Tijd voor Max en meer van dat soort dingen. Je vergeet het gewoon na een tijdje. Tot dat iemand mij vond via Youtube. Dus ik
Soms zijn er van die boeken waar je op voorhand al verlangend naar uitziet. En wanneer je het dan eenmaal in handen hebt, weet je meteen dat het boek klopt. Het ligt lekker in de hand, wanneer je bladert spatten de verhalen je tegemoet, het liefst wil je meteen gaan
The proof of the pudding.... Tien jaar geleden alweer. De iepentakjes blijken eenvoudig van de bast te ontdoen, en als 'garde' doen ze het prima zo. Gaat het ook met andere takjes? Berk, nee, die laat zich niet pellen en er komen dus zwarte stukjes in de room.
Bij het schrijven van Oranje Toetjes, ruim tien jaar geleden, kwam ik steeds voor een raadsel te staan. Zeker al in de 16de eeuw staat er ‘sneeuw’ op tafel, oftewel stijfgeslagen room. Het was zeer populair op de vorstelijke tafel. Een recept ervoor vond ik onder meer bij de Luikse
Het ging even over uitjes bij ons aan tafel, en hoe onze sjalot en de Engelse scallion taalkundig verwant zijn. Tijd voor wat onderzoek. Sjalotje, shallot, scallion: Zowel de Nederlanders als de Engelsen zijn schatplichtig in taalkundig opzicht aan het Oud-Frans, waar het woord eschaloigne, eschalotte is. In oigne hoor