Sign in Subscribe

kaas

Kaas maken zoals in de prehistorie

In Nederland wordt al zo'n 5000 jaar kaas gemaakt. Eigenlijk zie je dat de mallen in de middeleeuwen niet heel anders zijn, kijk maar naar dit detail van het plaatje bij de andere post over kaas LINK?

Kaasmal, detail van de afbeelding uit de Tacuinum Sanitatis

Natuurlijk zijn experimenteel archeologen aan de slag gegaan. Werkt het? Hoe dan? En wat is het resultaat. Ik vond dit aardige en informatieve filmpje: https://laitages.hypotheses.org/522

Read next

Feestje van Louis XIII

Feestje van Louis XIII

Soms hoor je nog wel eens een muziekstuk waarvan je weet dat je het nog niet eerder live hoorde. Of je ervan bewust was. Afgelopen zondag bij de Muzieksalon in de Archipelbuurt in Den Haag klonk Chanson Louis XIII van Fritz Kreisler. De Franse koning was dol op muziek, maar

De kersen van sint Lucia

De kersen van sint Lucia

We vinden de kersen van de heilige Lucie niet meer zo lekker. Ze zijn te zuur, te bitter. In de 19de eeuw gebruikte men hem nog zonder schroom voor het stoken van Kirsch. Tegenwoordig merken we culinair gezien vooral iets van de pitten, of liever gezegd: de zaadjes in de

Promotietaart voor de prinses (2)

Promotietaart voor de prinses (2)

Villa ’t Waerle in Katwijk is de plaats waar Juliana en een select gezelschap van haar vriendinnen tijdens de studie verblijven. In de villa ernaast verblijft de hofhouding. Voor haar géén kamertje in een ‘meisjeshuis’ aan de Witte Singel of de Groenhovenstraat, ze blijft een prinses. Ondanks haar positie krijgt