New Old Books - Paris - 1
Paris à Table - Eugène Briffaut - 1846
Review will follow, am still reading
foodhistory
The Cook and his Wife
The métier of cook is one of the travelling professions: the cook takes his experience, knowledge and set of knifes – and perhaps even his wife – and takes service where his expertise is needed. Court kitchen, downstairs at the manor, in a hotel, or a restaurant.
It’s partly how the
Kalkoen voor het doopfeestmaal
Half december 1553 vindt het doopfeest van Maria van Nassau plaats. Culinair historica Lizet Kruyff stuit op het boodschappenlijstje voor het feestmaal. Er staan onder meer 24 kalkoenhennen op. Waar kwamen die vandaan?
Begin december 1553, heel Breda roezemoest, zeker het Kasteel van Willem van Oranje-Nassau. Willem is dan net