Reggae, rastafari, dat zijn de dingen die je associeert met Bob Marley, maar mosterd? De musicus hield van lekker eten, had een eigen smaak met voorkeuren voor bepaalde bereidingen. Op zijn tournees en belangrijke bezoeken reisde er een officiële kok mee in zijn entourage. De eerste was Michael Whyte, die
We gaan het over mosterd hebben. Om te beginnen een beetje geschiedenis. Ooit investeerde ik in drie deeltjes landbouwwijsheden van de Romeinse schrijver Columella. Geboren in de provincie Baetica in Spanje in het jaar 4 van onze jaartelling, overleden in Tarente in Italië rond het jaar 70. Militair, landbouwkundige en
Nog even terug naar de veiling van de menu’s afgelopen vrijdag. Niet alles is verkocht, de collectie is opgesplitst. Wat bracht het meeste geld in het laadje? Terug naar de truffelsoep Van de Franse presidenten werden de menucollecties duidelijk door een verzamelaar gekocht. De Gaulle, Mitterand, Pompidou, Chirac, Giscard
Onlangs verscheen het boek La Cuisinière des Kennedy van de Franse schrijfster Valérie Paturaud. Een roman gebaseerd op brieven, interviews, archiefmateriaal over het leven van Andrée Imbert (1907-1999). Zij was lange tijd de kokkin van de Kennedy’s. Maar net niet in het Witte Huis. Het eten van de familie
Vrijdag 31 mei gaan er zo’n 4700 menukaarten onder de hamer in Parijs. De verzameling van chef Christophe Marguin uit Lyon. Vanaf pakweg halverwege de 19deeeuw tot nu. Voornamelijk Franse herkomst, wat Engels en wat her-en-der. Maar vooral: gastrodiplomatie van een tijd waarin nog een service à la Française