Prinses Juliana en twee vriendinnen krijgen in 1930 kookles. Een bijzondere mededeling die de kranten volop haalt. Begin maart nemen de lessen een aanvang. Behalve Juliana gaan ook Elisabeth Roëll en Hilda of Clara de Brauw en Elise of Annemie Bentinck aan de slag. Ik moet nog uitzoeken welke de
In 1889 verscheen Moderne Kookkunst, een verzameling van uitgezochte en beproefde recepten, opmerkingen over het toedienen der spijzen en wijnen, over het samenstellen van menu’s, opmerkingen over gereedschap, voorraad, enz. enz. Benevens ruim 100 afbeeldingen van opgemaakte schotels en een Alfabetisch Register. Bewerkt door François Blom, Cuisinier te ’s-Hage
Het begint allemaal in hotel-restaurant Het Gouden Hooft, in hartje Den Haag aan de Groenmarkt op de hoek bij het Noordeinde. Misschien wel het oudste etablissement van de stad. Een plek waar veel geschiedenis aan vast zit. Dit verhaal gaat over het ontstaan van een succesvol kookboek. We schrijven 1890.
Eén van de trouvailles van de brocante van vanmorgen is een boekje met 300 recepten van wat in 1986 nog 'jeunes Restaurateurs de France' zijn. Inmiddels zo ongeveer bejaarde dames en heren. Er staat een lijst met adressen in. Ik zoek wat in Parijs en vind daar twee
Poffertjes, zeker sinds de Amerikaanse president Bill Clinton die op de Markt in Delft ging eten in 1997 staan deze zoete bakseltjes weer in onze warme belangstelling. Met veel boter, poedersuiker en soms nog van alles erbij. Eergisteren verscheen een artikeltje in de krant over ‘mogelijk het oudste recept voor