Sign in Subscribe

Lizet Kruyff

Lizet Kruyff is a dedicated food historian, author and co-author of some 8 books. She's an expert guest on radio and television, gives talks, and loves to dive into primary sources and books.

Promotietaart voor de Prinses (3)

Promotietaart voor de Prinses (3)

Even een tipje van de sluier over het menu, dat eindigde met de majestueuze promotietaart. Natuurlijk stond er ook soep op het menu. Selderijsoep om precies te zijn. Een winters soepje. Was het toeval dat juist in de tijd dat prinses Juliana studeerde de tabletten voor selderijsoep van Maggi op

Promotietaart voor de prinses (2)

Promotietaart voor de prinses (2)

Villa ’t Waerle in Katwijk is de plaats waar Juliana en een select gezelschap van haar vriendinnen tijdens de studie verblijven. In de villa ernaast verblijft de hofhouding. Voor haar géén kamertje in een ‘meisjeshuis’ aan de Witte Singel of de Groenhovenstraat, ze blijft een prinses. Ondanks haar positie krijgt

Promotietaart voor de prinses (1)

Promotietaart voor de prinses (1)

Vrijdag 31 januari 1930, het roezemoest in Paleis Noordeinde. Al dagen zijn de voorbereidingen aan de gang, maar vanavond vindt het grote promotiediner plaats. Vandaag ontvangt prinses Juliana een eredoctoraat ter afronding van haar studie aan de universiteit Leiden. Zestig mensen zullen vanavond aanschuiven in de Grote Zaal van het

Barckemeyer en Sasselee

Suiker- en Banketbakkers ‘Het enorme désert wierdt by zoodanige maaltyden geheel aan de zorg en bekwaamheden van de destijds in Den Haag zoo bekenden Hof-Suikerbakker Berkemijer (Barckemeyer) opgedragen het welk dan geheel klaar in groote manden naar huis wierdt gebragt en geschickt als het op de tafel moest staan en

Tripmadam

Tripmadam

Zo'n leuk vetplantje, deze sedum album, beter bekend onder de naam tripmadam of klein donderkruid. De namen zijn veelbelovend, het plantje eigenlijk wat onopvallend. Het is wel een beetje een opdringerig typje, wil graag overal bij zijn, treedt buiten zijn perken en potten. Bekend als bodembedekker begrijpt je

Asperges in de Encyclopedie

Asperges in de Encyclopedie

In de Encyclopedie van Diderot en d'Alembert - hét naslagwerk uit de 18de eeuw - vind je ook recepten. Want ook receptuur is wetenschap en kunst. Voor mijn boek Mozarts Menu raadpleegde ik de diverse delen uitvoerig. Verslavend. Het leidt ook heel erg af, want bijna alles is

Schimmel en kaas

Opeens verschenen er allerlei berichten in de krant, dat de camembert ten dode is opgeschreven. Want de broodnodige schimmel zou het loodje hebben gelegd, of bezig zijn dat te doen. Wat was en is er aan de hand? Een overzicht van wat er gebeurde. In januari van dit jaar verscheen