Sign in Subscribe

Lizet Kruyff

Lizet Kruyff is a dedicated food historian, author and co-author of some 8 books. She's an expert guest on radio and television, gives talks, and loves to dive into primary sources and books.

Ode aan de kool - 2

Ode aan de kool - 2

Ik zet mijn ode aan de kool nog even voort. Via de socials kwam een verzoek om receptuur uit vervlogen tijden. Dan kun je een oud kookboek raadplegen. Ik dook in het boek van de Italiaanse uitwijkeling Giacomo Castelvetro uit 1614. Vanwege zijn geloof kon hij niet in Italië blijven

Duizendkoppige kool

Duizendkoppige kool

Honderden soorten bladkool zijn er, wild en getemd. De meest bekende die hun weg naar ons bord vinden zijn de bladkool, sluitkool en bloemkool. Dit blog gaat over bladkool, waar de bladeren los (afzonderlijk) aan de stengel zitten. We kennen eigenlijk vooral boerenkool en tegenwoordig ook weer de Italiaanse cavolo

Agenda - Sèvres

Agenda - Sèvres

In afwachting van het voorjaar ons aan exposities gaat brengen is er de online expo van het Musée de Sèvres over tafelcultuur - eetcultuur: https://www.sevresciteceramique.fr/musee/expositions-en-ligne/exposition-en-ligne-a-table-le-repas-tout-un-art.html?_preview=1

Agenda - Salon d' Agriculture 2023

Agenda - Salon d' Agriculture 2023

Eind februari is het weer zo ver. In Parijs vindt de jaarlijkse SIA (Salon Internationale d'Agriculture) plaats. Wie van eten wil weten, van de grond tot de mond, een must go. Trek er tenminste een dag voor uit. Ga kijken en proeven bij de bio, bij de Label

Ginger & spice & all things nice

Ginger & spice & all things nice

Van die wonderlijke vondsten. Het vlaggeschip van de Deense koning Hans, de Gribshunden, is archeologisch onderzocht. Heel veel proviand aan boord, maar zeker niet de gebruikelijke scheepskost. Het onderzoek is gepubliceerd in PLOS ONE: conclusie luidt dat de middeleeuwse elite haar luxe van ver haalde. Even de focus op het