Sign in Subscribe

Lizet Kruyff

Lizet Kruyff is a dedicated food historian, author and co-author of some 8 books. She's an expert guest on radio and television, gives talks, and loves to dive into primary sources and books.

Handen Wassen - 3

Handen Wassen - 3

Vandaag wast Pilatus zijn handen in onschuld, het is Goede Vrijdag immers. Het is een aansprekend beeld dat op veel manieren is weergegeven. Zoals hier, waar het water uit een kannetje stroomt. Het kannetje heeft gaten in de bodem en we kennen het onder de naam chantepleure. Terwijl het kannetje

Kijkje in de Keuken

Kijkje in de Keuken

Zie hier Jacob Foppens van Es, de maker van onder andere het bovenstaande keukenstilleven. De mollige vis op het treeft, asperges, artisjokken, aardbeitjes, kersen en kaas trekken de aandacht. Er slingeren wat krabbetjes en broodjes op de tafel, er ligt citroen en een sinaasappel. Waarom trok dit schilderij mijn aandacht?

Handen wassen (2)

Handen wassen (2)

Ik vond nog een pareltje wat betreft adviesliteratuur en tafelmanieren. Een uit het Engels vertaald boekje, dat in 1846 in Parijs het daglicht zag. Vele herdrukken zouden volgen. Natuurlijk ging ik op zoek naar vingerkommetjes - rince doigts in dit geval. En kijk. In het lijstje van tips en wenken

Witloof - Witlof

Witloof - Witlof

Witlof spreekt kennelijk niet tot de verbeelding. Een enkel schilderij is er wel te vinden. Henk Helmantel natuurlijk, en er zijn er nog wel een paar. Het lijkt een prozaïsche groente. Wanneer je naar de bereidingswijzen kijkt uit het begin van de Huishoudschooltijd dan stemt dat ook niet tot lichtvoetigheid