Sign in Subscribe

Lizet Kruyff

Lizet Kruyff is a dedicated food historian, author and co-author of some 8 books. She's an expert guest on radio and television, gives talks, and loves to dive into primary sources and books.

Potage Windsor

Potage Windsor

De BBC plaatste een artikel over de geschiedenis van de Bruine Windsorsoep, de link onder dit blog. Ik kon het verhaal niet helemaal volgen. Want volgens mij kwam ik het recept al in de Nederlandse hofkeuken tegen in de 19de eeuw. Tijd voor wat speurwerk. Want vragen. Er zijn verschillende

Agenda : Middeleeuwse Manuscripten

Agenda : Middeleeuwse Manuscripten

Vanaf vandaag geopend tentoonstelling in de bibliotheek St. Geneviève in Parijs, over middeleeuwse manuscripten en het kleurgebruik: https://genovefa.bsg.univ-paris3.fr/s/d-or-et-de-pixels/page/presentationdelexposition D'or et de pixels Une collection de manuscrits médiévaux au XXIe S. Du 24 avril au 8 juillet 2023 Visible dans le

Agenda : gastronomie

Agenda : gastronomie

Tot half juli is in Parijs in de Conciergerie een prachtige tentoonstelling over tien eeuwen gastronomisch genoegen in de stad. Absoluut een omweg waard. Hier een link, als voorproefje. Paris, capitale de la gastronomie, du Moyen Âge à nos joursCentre des monuments nationauxCMN

Televisiekok

Televisiekok

Een boekje uit 1951, een beetje weggedrukt in de boekenkast. Kennelijk liep ik er niet meteen warm voor. Het is één van de kookboeken die de Britse televisiekok Philip Harben (1906 - 1970) op de wereld zette. Na enige omwegen kwam hij via de legerkeuken terecht bij de BBC, waar

Agenda : Operakostuums

Agenda : Operakostuums

In Reims is ter gelegenheid van het 150-jarig bestaan van de Opera een tentoonstelling over de kostuums. Wanneer in de buurt van deze stad: worth a detour: Pour ses 150 ans, l’Opéra de Reims dévoile une exposition inédite de costumes « remarquables »Du 22 avril au 3 mai, l’Opéra

Experiment Suikerriet

Experiment Suikerriet

Het begon met een identificatie op een schilderij van een ingrediënt op een schoteltje. Wat werd daar nu te koop aangeboden in de kruidenierswinkel? Stukjes Wat? Het bleken stukjes suikerriet te zijn. Niet zo gek in het 18de-eeuwse Amsterdam, waar suikerbakkers volop aanwezig waren. Er was een discussie op twitter,