Sign in Subscribe

Lizet Kruyff

Lizet Kruyff is a dedicated food historian, author and co-author of some 8 books. She's an expert guest on radio and television, gives talks, and loves to dive into primary sources and books.

De kok van graaf van Nesselrode

De kok van graaf van Nesselrode

De speurtocht naar de Nesselrodepudding begon met een menukaart uit de jaren vijftig van Hotel des Indes. Of je nu de Europese of de Indische lunch koos, het toetje was deze pudding. Ik kan me niet herinneren diy hrtrvjy ooit gegeten te hebben, dus zocht ik receptuur. Waar kwam trouwens

Kokosbrood

Kokosbrood

Er is één bedrijf in Nederland dat al sinds de jaren vijftig van de vorige eeuw kokosbrood maakt. Dat mierzoete - vaak Barbie-roze - broodbeleg waar vooral kinderen dol op zijn. Editie-NL wijdde er een item aan, omdat de firma naar het buitenland wil gaan exporteren. Aan mij de vraag

Keukenprinses

Keukenprinses

Prinses Juliana en twee vriendinnen krijgen in 1930 kookles. Een bijzondere mededeling die de kranten volop haalt. Begin maart nemen de lessen een aanvang. Behalve Juliana gaan ook Elisabeth Roëll en Hilda of Clara de Brauw en Elise of Annemie Bentinck aan de slag. Ik moet nog uitzoeken welke de

Kooklessen als levenstaak

Kooklessen als levenstaak

We gaan even naar Zutphen, waar 3 september 1876 een meisje geboren wordt, dat de naam Sibilla Catharina meekrijgt. Het is een groot gezin, vader is wijnkoper aan de Zaadmarkt in de stad. Catharina wil – net als haar oudere zus Elisabeth - doorleren na de lagere school en ze doet

Een jurk vol rozen

Een jurk vol rozen

Wanneer prinses Juliana eenmaal in Leiden studeert zie je dat haar kledingkeuze wat vlotter en modieuzer wordt. Wat losser, wat moderner. Haar cloches zijn vaak net iets speelser, haar hoedjes iets wufter dan die van haar studievriendinnen. De slodderige mantelpakken worden wat strakker getrokken. In die jaren twintig veranderde het

Gastronomische vernieuwingen in de Roaring Twenties

Gastronomische vernieuwingen in de Roaring Twenties

De jaren twintig van de vorige eeuw associëren we vooral met de Charleston en Foxtrot, of de Quick Step op ‘wilde’ muziek. De mode past zich aan: de kleding wordt ranker, de zoomlijn gaat omhoog. De kapsels van de vrouw veranderen in een vlotte bob. De jonge vrouwen halen als

Het raadsel François Blom

Het raadsel François Blom

In 1889 verscheen Moderne Kookkunst, een verzameling van uitgezochte en beproefde recepten, opmerkingen over het toedienen der spijzen en wijnen, over het samenstellen van menu’s, opmerkingen over gereedschap, voorraad, enz. enz. Benevens ruim 100 afbeeldingen van opgemaakte schotels en een Alfabetisch Register. Bewerkt door François Blom, Cuisinier te ’s-Hage