Reisje naar Parijs

Visiting Paris in the 18th century. Travellers reported on the conditions of hotels and restaurants. Young Mozart loved eating ices.

Diner en diplomatie

Eind 19de eeuw verandert de gastrodiplomatie. De niet-adellijke beroepsdiplomaat van de Franse republiek zet die verandering in beweging.

Nieuwjaarsreceptie

Nieuwjaarsrecepties zijn al eeuwen populair aan de hoven, tegenwoordig zijn het meer ontvangsten, vroeger was dat meteen een hofbal. Zo zat dat in 1898.

Rempejek

Glutenvrije recepten, dat was 25 jaar geleden nog best rampzalig. Het zat meestal in de ziekenhoek-dieetsfeer. Het ging zelden of nooit over lekker. Daar besloot ik wat aan te doen en samen met Hennie van de Dieetadviescommissie schreven we het boek Lekker Glutenvrij (uitgeverij Kosmos, 2003). De nadruk lag dus

Proust en de roze biscuits

Even more interesting than the madeleines of Marcel Proust are his mentions of Biscuits Rose de Reims #foodhistory