Sign in Subscribe

Lizet Kruyff

Lizet Kruyff is a dedicated food historian, author and co-author of some 8 books. She's an expert guest on radio and television, gives talks, and loves to dive into primary sources and books.

Aan tafel bij De Coubertin

Aan tafel bij De Coubertin

De voorbereidingen voor de Olympische Spelen van 2024 vonden plaats in kasteel Mirville waar Pierre de Coubertin, vader van de Olympische Spelen, in zijn jonge jaren woonde. Het kasteel ligt in het departement Seine-Maritime, in Normandië. Pierre de Coubertin werd in 1863 in Parijs geboren, zoon van de schilder Charles

Olympische Olijven

Olympische Olijven

Vandaag staat Parijs in het teken van de opening van de Olympische Spelen, het internationale sportevenement dat in 1896 voor het eerst werd gehouden. Het IOC (Internationale Olympische Comité) werd twee jaar eerder opgericht door baron Pierre de Coubertin. Over hem later meer. De Coubertin greep terug op de Spelen

Feestje van Louis XIII

Feestje van Louis XIII

Soms hoor je nog wel eens een muziekstuk waarvan je weet dat je het nog niet eerder live hoorde. Of je ervan bewust was. Afgelopen zondag bij de Muzieksalon in de Archipelbuurt in Den Haag klonk Chanson Louis XIII van Fritz Kreisler. De Franse koning was dol op muziek, maar

Griekse vis

Griekse vis

Uit het klassieke Griekenland zijn eigenlijk geen kookboeken bekend, althans, geen boeken die voor de keuken geschreven zijn, geen instructies voor de kok, geen handleidingen voor de huishoudster. Vind je al iets over de Griekse eetcultuur van vóór onze jaartelling, of de eerste eeuwen van onze jaartelling, dan betreft dat

Lange peper uit Ethiopië

Lange peper uit Ethiopië

We waren op ontdekkingsreis aan de Loire, Rochecorbon om precies te zijn. Daar was het internationale festival van de pepers onlangs. Eén van onze nieuwe vondsten is de Timiz peper. Inheems in Ethiopië, een lange peper, zoals we die tot nu toe alleen van de hellingen van de Himalaya kenden.

De kersen van sint Lucia

De kersen van sint Lucia

We vinden de kersen van de heilige Lucie niet meer zo lekker. Ze zijn te zuur, te bitter. In de 19de eeuw gebruikte men hem nog zonder schroom voor het stoken van Kirsch. Tegenwoordig merken we culinair gezien vooral iets van de pitten, of liever gezegd: de zaadjes in de

Frambozenmosterd

Frambozenmosterd

Reggae, rastafari, dat zijn de dingen die je associeert met Bob Marley, maar mosterd? De musicus hield van lekker eten, had een eigen smaak met voorkeuren voor bepaalde bereidingen. Op zijn tournees en belangrijke bezoeken reisde er een officiële kok mee in zijn entourage. De eerste was Michael Whyte, die