Sign in Subscribe

Lizet Kruyff

Lizet Kruyff is a dedicated food historian, author and co-author of some 8 books. She's an expert guest on radio and television, gives talks, and loves to dive into primary sources and books.

Een Indisch Meisje

Een Indisch Meisje

We gaan het even hebben over Anna van Riebeeck, die tot haar dertigste in Batavia woonde - met een paar jaar Ceylon ertussen - en dan op haar dertigste in 1709 naar 'huis' moet, naar Amsterdam. Dat zal wel flink wennen zijn geweest, dus wat doe je dan?

Poule au Pot

Poule au Pot

Het begon met een verhaal op de social media: In Frankrijk kunnen inwoners beneden een bepaald bestaansminimum via departementale weg aanspraak maken op kippen met bijbehorende ren. Kip cadeau is op zich niets nieuws. In 2017 kon je in Frankrijk van je gemeente kippen krijgen om de hoeveelheid afval terug

Italiaans IJs

Italiaans IJs

We eten al bijna honderd jaar Italiaans ijs in Nederland. De eerste IJssalon met louter Italiaans ijs was Venezia in Utrecht, dat in 1928 de deuren opende. Inmiddels staat de salon in het Openluchtmuseum. https://www.italietips.nl/italiaanse-ijssalon-uit-de-vorige-eeuw-in-openluchtmuseum-arnhem/ Hoe begon dat, met die ijssalons? Ik dook Delpher in en

Potage Windsor (2)

Potage Windsor (2)

De vraag bleef hangen. Hoe werd een keurige koninklijke soep bruin? Eind april legde ik uit dat de naam Windsor in combinatie met deze soep eerder een toponiem was dan een ode aan het Britse koningshuis dat pas na de Eerste Wereldoorlog een naamwijziging doorvoerde. De aloude Windsorsoep uit de

Rabarber

Rabarber

In de moestuin hier erfden we een rabarberplant. Van het zure soort. Dus schil ik een deel van de stengels vóór het gebruik. Dat scheelt. Wij zijn niet vies van een beetje zuur, maar er zijn grenzen. Ik vroeg me af waarom de teelt en consumptie van rabarber populair geworden

Chantepleure

Chantepleure

We bezochten de Plantendagen in Chantilly, een jaarlijks terugkerend feest voor groenminnende lieden. Behalve planten, struiken, bomen, zaaigoed, knollen en bollen vind je er ook van alles wat je verder in de tuin zou kunnen gebruiken. En kijk nou, zo'n mooie echte chantepleure, de voorloper van onze gieter.