In 1909 opende het tandradspoorlijntje van Chamonix naar de Mont Blanc. Een jaar later ging de Franse president Armand Fallières een kijkje nemen. Nou ja, hij bezocht wat meer plaatsen in de buurt. Memorabel is de lunch die hem werd aangeboden in de stad Chamonix. Menu Langouste Mer de Glace
Zoveel boeken, en altijd weer vind je iets verrassends terug in de doos : nog uit te zoeken. Het is geen kookboek, het gaat niet echt over eten, het is een jaaragenda met per week een recept van een typisch Frans recept. Deze week is dat Maquereaux Marinés, gemarineerde makreel. Volgende
Een doek vol groente van de Italiaanse schilder Bartolomeo Arbotori. Hij werd in augustus 1594 geboren in Piacenza, waar hij 80 jaar later ook zal overlijden. Stillevens met veel groente, maar ook veel vis en vlees, waren zijn fort. Kennelijk had hij ook een voorliefde voor Parmezaanse kaas. En zo
Vandaag wast Pilatus zijn handen in onschuld, het is Goede Vrijdag immers. Het is een aansprekend beeld dat op veel manieren is weergegeven. Zoals hier, waar het water uit een kannetje stroomt. Het kannetje heeft gaten in de bodem en we kennen het onder de naam chantepleure. Terwijl het kannetje
Eigenlijk vind ik het snuffelen in menuboeken en tijdschriften een goede manier om inspiratie op te doen. Meestal wordt het dan wel iets heel anders, het lezen is misschien ook wel leuk genoeg. Wat serveerde de fameuze gastronomische chef Auguste Escoffier met Pasen? Ik vond dit voorjaarsmenu uit 1913 in